Bagremov med  (Rubinia pseudoacacia) skupljamo u prvoj polovici svibnju. U to vrijeme u Istri često zna biti mraza i obilne kiše, zato ovaj med nemamo svake godine. Ponekada prođu i 2 sezone da bagrem ne medi. Med od bagrema varira od staklasto prozirne do svijetlo zlatne boje. Slabog je mirisa i vrlo blagog okusa. Pošto sadrži više fruktoze od glukoze dugo ostaje u tekućem stanju i sporo kristalizira. Često se cvjetanje bagrema preklopi sa cvjetanjem drače (paliurus spina) koja mu lagano zamuti boju te mu da žućkasti odsjaj. Ovo je karakteristično za med od bagrema iz Istre. Kao što je odličan za pčelinju zajednicu koja se razvija u snažnu koloniju tako je dobar za opće stanje ljudskog organizma .

Dolazi u pakiranju od 900g, 450g i 300g